Descrizione

PROSECCO DOC TREVISO MILLESIMATO EXTRA DRY: Dalle colline alle spalle di Treviso si ottiene un’altra tipologia di Prosecco: il Prosecco dei Colli Trevigiani. Le uve provengono da colline medio alte e quindi la maturazione avviene in tempi più lunghi dando al Prosecco l’aromaticità più piena e l’acidità, soprattutto quella malica che meglio si adatta alla conservazione. E’ uno spumante molto equilibrato, dalla struttura soave e persistente con retrogusto amarognolo che ne determina la caratteristica rendendolo più articolato e completo. La presa di spuma avviene in autoclave ad una temperatura di fermentazione che non supera i 16°C. Per le sue particolari caratteristiche è molto adatto e apprezzato con antipasti di pesce, primi con frutti di mare e carni leggere oppure come avviene nelle zone di produzione a tutto pasto.Va servito freddo alla temperatura di 6-8° C.cl. 75confezione minima 6 pz.

TIPO DI SPUMANTIZZAZIONE: metodo Charmat

COLORE: giallo paglierino chiaro

ODORE: accattivante e deciso

SAPORE: giustamente acido, senza spigolature

SPUMA: esuberante con perlage persistente